TABELA DOS ALIMENTOS DO INSTITUTO NACIONAL DE SAÚDE - ONLINE

O Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA) passou a disponibilizar no seu site, com acesso totalmente gratuito, a Tabela de Composição dos Alimentos publicada em livro e CD em 2006. Desta forma, pode saber a composição exacta de cada alimento, mediante uma pesquisa por palavra-chave, grupo de alimentos, composição ou por ordem alfabética.
Segundo informação disponibilizada no site do INSA, esta tabela foi contruída com base em “estudos analíticos realizados pelos Laboratórios do Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) do Instituto Nacional de Saúde Dr. Ricardo Jorge (INSA) e pelo Instituto de Investigação das Pescas e do Mar (IPIMAR), publicações científicas, outras Tabelas e, para alguns alimentos processados, informação retirada dos respectivos rótulos.
A Tabela contém ainda dados obtidos por cálculo, caso das receitas e de valores de nutrientes para os quais não se dispunha de informação (valores omissos).”
Com esta ferramenta online, o INSA pretende contribuir “para uma maior literacia em saúde e, consequentemente, uma população mais informada, condições essenciais para a promoção da saúde e a prevenção de doenças associadas à alimentação.”
Mais informação, nesta página.
Fonte: iGov Central